Varga Nikoletta
+36-70 779-3990

Posts Tagged: vegetáriánus táplálkozás

Legyek vegetáriánus?! 2. rész

vegetáriánus Az előző részben végigvettük a vegetáriánus irányzatokat, most pedig  – a teljesség igénye nélkül – pillantsunk rá, milyen előnyei vannak a vegetáriánus táplálkozásnak!

A vegetarianizmus egészségre gyakorolt hatása
A vegetáriánus életmód (írásom első részében utaltam arra, hogy az étrenden kívül fontos szempont, hogy a vegák jellemzően nem dohányoznak, nem isznak alkoholt és kávét, vagy csak mértékkel, nagyobb figyelmet fordítanak az aktív mozgásra, valamint a pihenésre és az önfejlesztésre) csökkenti egyes krónikus megbetegedések előfordulási gyakoriságát, javíthatja a várható élettartamot. Kevesebb az elhízás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri megbetegedés, az epe- és vesekövesség, a diabétesz és egyes daganatos betegségek (vastagbélrák, emlőrák, tüdőrák). A vegetáriánus konyha fontos jellemzője az is, hogy a minőségi(!) élelmiszerek, nyersanyagok feldolgozása, az ételek elkészítése során a lehető legkíméletesebb eljárásokat alkalmazzák.
Húsmentes étkezéskor az emésztésre fordított energia egy része felszabadul, a méregtelenítés hatékonyabb, az alvásigény csökken. A mentális teljesítőképesség javul, a szellemi állapot tisztább lesz, az idegrendszeri állapot stabilizálódik.

Legyek vegetáriánus?! 1. rész

Vegetáriánus táplálkozásSzerencsére már egyre ritkábban, de még így is gyakran szegezik nekem a kérdést: “Te vega vagy? És akkor mit eszel? Répán és salátán élsz?” Az idősebb generáció tagjai pedig fejcsóválva teszik hozzá, hogy ez egészségtelen, mert betegségekhez vezet… Ma már csak mosolygok, és nem kezdem el kifejteni, hogy számomra a húsmentesség nem valami hóbort, különcködés, hogy felhívjam magamra mások figyelmét, hanem egyszerűen életforma. Édesanyámék elmondása szerint kislánykoromban döntöttem úgy, hogy köszönöm, de a továbbiakban mellőzném a húst a tányéromról. Persze ezt sokáig csak több-kevesebb sikerrel értem el, lévén, hogy erőteljes szülői nyomás alatt álltam ;-)…

Miért lesz valaki vegetariánus?
Számtalan oka lehet, hogy valaki vegetáriánussá válik, pl. hogy nem szereti a húst. Megint mások azért hagynak fel a húsevéssel, hogy egészségüket megőrizzék, hozzáteszem az Ő számuk egyre növekszik az elmúlt években. A vegetáriánusok döntő többsége erkölcsi, etikai okokból nem eszik húst, kerülve az állati életek kioltását. Az én személyes nézetem  – amellett, hogy egész egyszerűen nem ízlik az íze -, ha meg lehet élni húsevés nélkül, akkor nem indokolt húst enni, figyelembe véve a “nem-ártás” szellemét. Bár hozzáteszem, a keleti gyógyászatot figyelembe véve ez ún. alkati kérdés is, tehát valakinek kimondottan “szükséges” húst fogyasztani, hogy megtartsa egyensúlyát.